Ephesuksen herkut

MEZELER / ALKUPALAT

Meze on Lähi-idän, itäisen Välimeren ja Balkanin alueilla suosittu alkuruokalajitelma. Sana meze tulee persian kielen sanasta مزیدن mazzidan, maistaa. Mezet ovat samankaltaisia kuin espanjalaiset tapakset.

Mezet ovat pieniä lautasella tarjottavia alkuruokia, jotka on suunniteltu nautittavaksi alkoholin kera tai muuten vain naposteltaviksi. Iranissa niitä tarjoillaan alkoholin ohella juhlissa tai vieraille. Kreikassa, Libanonissa, Syyriassa ja Turkissa mezejä tarjotaan nautittavaksi anisviinan kanssa kahviloissa ja baareissa. Niitä voidaan suurempina annoksina syödä myös pääruoaksi.

Mezeinä saatetaan Turkissa tarjota esimerkiksi oliiveja, pieniä viinilehtikääryleitä, leipää, valkosipulilla maustettua jogurttia ja tulista tomaatti-persilja-tahnaa.

HUMMUS

Kikherneistä valmistettu tahna. Sisältää jauhettujen kikherneiden lisäksi tahinia eli seesaminsiementahnaa, sitruunamehua, valkosipulia, mausteita ja oliiviöljyä.
4,90 €

BABA GONOUSH

Munokoisotahna. Sisältää grillatun munokoison lisäksi tahinia eli seesaminsiementahnaa, sitruunamehua, valkosipulia, mausteita ja oliiviöljyä
4,90 €

ACILI EZME

Tulinen tomatti-kasvistahna. Sisältää hienonnetun tomaatin lisäksi sipulia, kurkkua, paprika pyreetä ja maustettu minttulla ja chilipaprikalla.
4,90 €

HAYDARI

Haydari on tzatziki-tyyppinen, joka koostuu mintusta ja mausteista yhdistettynä valkosipuliin ja jogurttiin.
4,90 €

CACIK

TZATZIKI, joka sisältää jogurttia, kurkkua ja valkosipulia. Se on maustettu oliiviöljyllä ja yrteillä kuten tillillä sekä mintulla.
4,90 €

SARMA

Mausteisella riisiseoksella täytetty viiniköynnekseen kääritty lehtikääryle, valmistettu oliiviölyjyllä.
4,90 €

SIGARA BÖREGI

Fetajuustolla ja persiljalla täytettyjä friteerattuja lehtitaikinakääryleitä.
4,90 €

MEZE LAUTANEN/LAJITELMA

Sisältää: hummus, baba ganoush, Acili ezme, sarma, sigara böregi, falafel ja tabule salaatti
11.50 € – 20.00 €
( alkupalat tarjoillaan vastapaistetun talon pitaleivän kanssa. )

SALAATIT

Valmistamme gastronomisia salaatteja puhtaista raaka-aineista omassa keittiössämme. Pesemme, pilkomme, paahdamme ja paistamme itse. Kokoamme salaattisi tilauksestasi ja käytämme annoksiin tuoreita raaka-aineita. Täsmällisen käsityön tuloksena syntyvät listamme harkitut maku- ja ravintoainekokonaisuudet.

TABULE

Tabule tai tabouleh on libanonilainen ja arabialainen salaatti, joka valmistetaan tomaateista, hienoksi pilkotusta persiljasta, mintusta, bulgurista ja sipulista. Maustetaan oliiviöljyllä, sitruunamehulla ja suolalla.

11.50 €

GRILLATTU BROILERI SALAATTI

Broilleri salaatti herättää takuuvarmasti makuaistit vehreydellään ja raikkaudellaan. Sisältää grillatun kananpojan sisäfileen lisäksi vihersalaattisekoituksen, tomaattia, kurkkua, punasipulia ja hunajamelonia. Kastikkeena on granaattiomena-balsamico ja oliiviöljy.
12,50 €

GRILLATTU HALLOUMSALAATTIA

Raikas, kesäinen ja kevyt ruokaisa salaatti koostuu; parilalla paistetusta halloumista ja melonista, vihersalaattisekoitus, tomaatti ja punasipuli. Kastikkeena granaattiomena-balsamco ja oliiviöljy.
14,50 €

TIIKERIRAPU SALAATTI

Grillatut jättikatkararavut kruunavat ruokaisan salaattiin. Vihersalaatti-mix ja rucola, tuore tomaatti lisäksi punasipuli. Maustetaan valkosipulilla ja granaattiomena-balsamicolla.
16,50 €
( salaatti annokset tarjoillaan vastapaistetun talon  pitaleivän kanssa. )

Pääruoat

Pääruoat on laadittu eri ruokakulttuureja kunnioittaen; makuja Turkista, lähi-idästä ja lännestä, aavistus Aasiasta sekä pohjois Afrikasta.
 Ephesuksen liharuoat sekä kasvisruoat on valmistettu alkuperäisiä keittiöperinteitä kunnioittaen.

GRILLATTUA SEITANIA

Grillatua seitania ja vihanneksia BBQ kastikkeineen, tarjoillaan riisin tai bulgurin kanssa. Lisäksi punajuurihummusta ja acili ezmeä.
12,50 €

FALAFEL

Falafelin valmistuksessa käytetään tyypillisesti papujen ja kikherneiden lisäksi sipuliapersiljaa, mausteita ja suolaa. Tarjoillaan  hummuksen, tzatzikin ja tabulen kanssa
12,50 €

İMAM BAYILDI SEITANILLA

Klassinen turkkilainen munakoiso-kasvisruoka, joka koostuu sipulilla, valkosipulilla ja tomaatilla täytetystä munakoisosta lisättynä seitania. Uunissa oliiviöljyn kanssa paistettu. Tarjoillaan riisin tai bulgurin kanssa sekä haydarin ja hummuksen.
13,50 €

ANATOLIAN KÖFTE

Naudan ja karitsan jauhelihasta valmistettuja turkilaisia lihapullia; tarjoillaan riisin tai bulgurin kanssa, lisäksi grillattuja vihanneksia, haydaria ja hummusta.
14,50 €

ADANA KEBAB

Karitsanjauhelihasta tehtyjä vartaita grillattuna, maustettu turkkilaisilla mausteilla.Tarjoillaan riisin tai bulgurin kanssa, lisäksi grillattuja vihanneksia, haydaria, salaattia sekä punajuurihummusta.
16,50 €

ISKENDER DÖNER

Pitaleipäpalojen päälle rakennettun herkkullisen iskender döner kebab-annoksen päälle laitetaan tomaattikastiketta ja jogurttia. Annos viimeistellään kaatamalla sen päälle kuumaa paprika mausteista voita ja tarjoillaan salaatin kanssa.
12,50 €

BEYTI KEBAB

Karitsanjauhelihasta tehtyjä vartaita grillattuna. Maustettu turkkilaisilla mausteilla ja valkosipulilla, käärittynä ohueen lavashleipään. Tarjoillaan riisin tai bulgurin kanssa sekä lisäksi grillattuja vihanneksia, haydaria, salaattia ja punajuurihummusta.
17,50 €

EPHESUS DÜRÜM

Valitsemasi grillattu liha käärittynä vehnäjauhoista valmistettuun dürümleipään. Voit valita joko adana kebabin, kana shishin, kuzu shishin tai vönerin. Tarjoillaan marinoidun punasipulin, salaattin ja tzatzikin kanssa.
14,50 €

KUZU PIRZOLA

Karitsankyljyksiä grillattuna, tarjoillaan riisin tai bulgurin kanssa. Lisäksi grillattuja vihanneksia, haydaria, salaattia ja punajuurihummusta.
19,50 €

TAVUK SHISH

Kananpojan rintafileestä tehtyjä grillatuja vartaita; tarjoillaan riisin tai bulgurin kanssa, lisäksi grillattuja vihanneksia, haydaria, salaattia ja hummusta.

KUZU SHISH

Karitsan sisäfileestä tehtyjä vartaita grillattuna, maustettuna turkkilaisilla mausteilla.Tarjoillaan riisin tai bulgurin kanssa, lisäksi grillattuja vihanneksia, haydaria ja punajuurihummusta.
19,50 €

VÄLIMEREN KALAA

Grillattua kultaotsa-ahventa, tarjoillaan grillatujen vihannesten, salaatin, marinoidun punakaalin ja tzatzikin kanssa.
22,50 €

KARISIK IZGARA

(GRILLILIHALAJITELMA) Karitsankyljyksiä, adana kebabia, köfteä, grillattuja kananpojanfileevartaita. Tarjoillaan riisin tai bulgurin kanssa, lisäksi grillattuja vihanneksia, haydaria, salaattia ja punajuurihummusta.
(yhdelle) 24,50 € / (kahdelle) 44,90 €

AMORE

Kanaa, ananasta ja aurajuustoa.

8,00 €

AMERICANA

Kinkkua, ananasta ja aurajuustoa.

8,00 €

MEXICANA

Pepperonia, ananasta ja jalopenoa.

8,00 €

VEGATARIANA

Tuorettatomatteja, oliiveja ja fetaa.

8,00 €

OPERA SPECIAL

Kinkkua, tonnikalaa ja salaamimakkaraa.

8,00 €

KEBAB PIZZA

Kebablihaa, herkusieniä, sipulia ja turkinpippuria.

8,00 €

NAPOLI

Kinkkua, salaamimakkaraa, pekonia ja kebablihaa.

8,00 €

FRUIT DI MARE

Katkarapuja, tonnikalaa ja simpukoita.

8,00 €

QUATRO STAGIONI

Kinkkua, tonnikalaa, herkkusieniä ja katkarapuja.

8,00 €

POLLO

Kanaa, ananasta, aurajuustoa ja BBQ-kastiketta.

9,50 €

POLLO MEXICANA

Kanaa, pekonia, jalopenoja ja BBQ-kastiketta.

9,50 €

KANA BBQ

Kanaa, ananasta, paprikaa, aurajuustoa, fetaa ja BBQ-kastiketta.

11,00 €

PARMA

Ilmakuivattuakinkkua, kirsikkatomatteja, sipulia, fetaa jarucolaa.

11,50 €

DI CAPRIO

Vuohenjuustoa, kirsikkatomatteja, pestoa ja rucolaa.

11,50 €

MOZZARELLA SPECIAL

Tuoremozzarellaa, kirsikkatomatteja, pestoa ja rucolaa.

11,50 €

EPHESUS SPECIAL

Parmakinkkua, tuoremozzarella, kirsikkatomatteja ja rucolaa.

11,00 €

BURNING HOT

Texas Pete-kastiketta, chorizomakkaraa, jalopenoa ja pepperonia.

12,00 €

MAKKARA PIZZA

Salamimakkaraa, pepperonimakkaraa, chorizomakkaraa ja tuorettamozzarellaa.

10,50 €

CLASSIC FANTASIA

Kolmella täytteellä.

8,00 €
TÄYTTEET: Kinkkua, pepperonia, salamimakkaraa, pekonia, jauhelihaa, kebablihaa, tonnikalaa, katkarapuja, simpukoita, ananasta, herkkusieniä, tuoretomatteja, sipulia, punasipulia, valkosipulia, kaprista, oliiveja, paprikaa, persikkaa

PIZZAT

Italialaiset rakastavat ruokaa. Ei siis ihme, että aito italialainen illallinen on tuntikausia kestävä sosiaalinen tapahtuma, jossa syödään, juodaan ja nautitaan. Vaan mitäpä olisi italialainen illallinen ilman pizzaa?
Vaikka pizza ei missään tapauksessa ole välttämätön osa italialaista illallista, on se helppo ja suhteellisen nopea tapa tarjota ruokaa isollekin ruokailijajoukolle. Etenkin roomalaistyyliset levypizzat sopivat helposti jaettavaksi.
***WHITE SOUCE. ”Usko tai älä, kun korvaat juuston ja tomaattikastikkeen sitrus-french creamilla, saat järjettömän herkullisen pizzan.”

MEDITARANEAN

Aurinkokuivattu tomaatti, Kesäkurpitsa, Munakoiso, Paprika, Rucola, Valkosipulikastike
11,50 €

NELJÄN JUUSTON KANA

Broillerinfilee, Aurajuusto, Edamjuusto, Fetajuusto, ja Vuohenjuustomozzarella
10,50 €

DICAPRA

Kirsikkatomaatti, , Rucola, Vuohenjuustomozzarella, Pesto
11,50 €

***WHITE SOUCE VEGE

Artisokka, kalamata oliivi, aurinko kuivattua tomaatti ja rucola
13,50 €

***WHITE SOUCE PARMA

Parma kinkku, kalamata oliivi, kirsikka tomaati ja rucola
13,50 €

***WHITE SOUCE CHICKEN

Broillerinfilee, punasipuli, kirsikka tomaatti ja rucola
13,50 €

GRILLED CHICKEN TERIYAKI

Grillattua broillerinfilee, ananas, punasipuli, ja teriyaki kastike.
13,90 €

LAPLAND

Poronliha, puolukka, punasipuli ja rucola.
12,50 €

BBQ CHICKEN

Broillerinfilee, paprika, ananas, aurajuusto, fetajuusto ja  barbequekastike
12,90 €

PARMIGIANO

Parmakinkku, punasipuli, parmesan juustoa, ja rucola
12,90 €

***WHITE SOUCE EPHESUS

Kirsikka tomaatti, parmakinkku, artisokka, kesäkurpitsa ja rucola
14,50 €

GOAT & DEVIL

Kananpojanfilee, vuohenjuustoa, paholaishillo, rucolaa
12,90 €

EL TORO

Häränfile, Kesäkurpitsa, Munakoiso, Valkosipulikastike, punasipuli ja rucola.
13,50 €

EPHESUS KARITSA

Mustapippuri, kardemumma, fenkoli ja sinapinsiementen kanssa paistettua karitsan jauhelihaa, punasipuli, mozzarella ja minttu-aioli.
15,50 €

NELJÄ JUUSTON HÄRKÄ

Häränliha, aurajuusto, edamjuusto, fetajuusto, ja vuohenjuustomozzarella
14,50 €

SPECIAL FANTASIA

Kolmella täytteellä.
9,50 €
TÄYTTEET:Parmakinkkua, chorizomakkara, häränfileetä, tuoremozzarella, vuohenjuustoa, kirsikkatomatteja, aurinkokuivattujatomatteja, rucolaa, munokoisoa, kesäkurpitsaa, sipulirengasta, BBQ-kastikketta, tacokastikketta, valkosipulikastikketta, pestokastikketta ja paprika-majooneesia.

DÖNER KEBABIT

Kebab on mausteinen liharuoka, alun perin kotoisin Lähi-idän ja Keski-Aasian kansojen keittiöistä,
ja se on kuulunut jo kauan myös useiden muiden Välimeren kansojen ruokavalioon.
Döner kebabin eli lihakebabin rinnalle on noussut vegaaninen Vöner.
Siinä kebablihan korvaa viljan proteiineista valmistettu seitanpohjainen tuote. Se on vegaaninen, mutta ei gluteeniton, koska alkuperäinen raaka-aine on vilja.

PITA DÖNER

Vastapaistettu talon pitaleipä sisältää; valitsemasi ” naudan, kanan tai vegan-vöner ”  döner kebab maustettuna talon tomaatti-kebab kastikkeella ja tarjoillaan raikas viher-salaattin ja tzatzikin kanssa.

(Naudan tai kana)9,50 €/(Vöner)11,50 €

DÜRÜM DÖNER

Vastapaistetun ohuen lavashleipään käärytettynä; valitsemasi ” Naudan, Kanan Tai Vegan-Vöner ”  döner kebab maustettuna talon tomaatti-kebab kastikkeella ja tarjoillaan raikas viher-salaattin ja tzatzikin kanssa.

(Naudan tai Kana)9,50 €/(Vöner)11,50€

DÖNER KEBAB

 Valitsemasi ” Naudan, Kanan Tai Vegan-Vöner ” döner kebab maustettuna talon tomaatti-kebab kastikkeella ja tarjoillaan valitsemasi lisukkeen ”riisi, ranskalaiset tai lohkoperunat”, raikas viher-salaattin, ja tzatzikin kanssa.

(Naudan tai kana)9,50 €/(Vöner)11,50 €

JÄLKIRUOAT

Jälkiruoka kruunaa herkullisen aterian.
Herkuttelun lisäksi sokeripitoisen jälkiruuan tarkoitus on edesauttaa ruuansulatusta. Valitse oma suosikkisi.

HALVA

Seesamitahnasta, tahinista, valmistettu halva tarjoillaan jäätelön kanssa.

5,50€

BAKLAVA

Lähi-idästä kotoisin oleva rapea ja erittäin makea leivonnainen. Koostuu filotaikinasta, pähkinöistä ja siirapista. Tarjoillaan jäätelön kanssa.

6,50€

EPHESUS JÄÄTELÖ

Vanhaajan sukla ja vanilja jäätelö, tarjoillaan valitsemaasi kastikkeen kansa”kinuski tai suklakastikke.

4,50€

TURKKILAINEN KAHVI

 Paahdetut ja sitten hienoksi jauhetut kahvipavut haudutetaan (ei keitetä) pienessä kuparisessa kannussa (cezve ), valinnaisesti sokerin kanssa.

3,50€

TO TOP